1. Crement是什么意思
Crement是法語中“起泡”的意思，常常和“champagne”酒作為“氣泡酒”的代表并列。在歐洲和法國，champagne酒牌是受到法律認證保護的，只有在香檳地區(qū)生產(chǎn)出來的酒才能用champagne的酒牌進行標識銷售。其他地區(qū)所生產(chǎn)的起泡酒，無法使用“Champagne”的名稱作為酒牌，因此它們使用的名稱是“Crémant”
2. 了解法國氣泡酒:Crement是一種什么樣的酒？
Crement是一種起泡酒，是一種高質(zhì)量、低價位、替代香檳的酒品。它源于法國的勃艮第省，以葡萄為原料，在發(fā)酵過程中注入氣體從而獲得天然起泡效果。Crement是在香檳之外最出名的氣泡酒之一，和香檳一樣，它也有著復(fù)雜、細致、高雅的特征。同時，Crement比香檳更經(jīng)濟實惠，并且生產(chǎn)地區(qū)更廣泛，例如勃艮第、伯爵酒、阿爾薩斯和盧瓦爾河谷等。
3. Crement的類別和特點
在法國國家標準中，有七個不同的Crement類別：以勃艮第的Crement de Bourgogne為例，其主要的特點如下：
1）葡萄品種廣泛，涵蓋灰甘藍、霞多麗、黑品諾、白達維拉等多種品種
2）酒液清淡柔和，低酒精度和果酸度適中
3）顏色略淡，通常是淡黃色和金色的色澤
4）擁有香氣豐富的脆皮水果、檸檬、橙花、蜂蜜和香草味道
5）口感優(yōu)秀，清爽、干燥、酸度強調(diào)、與果味平衡相得益彰
4. Crement的適合搭配食物
Crement適合任何場合飲用，尤其是餐前開胃、輕餐、水果甜點和豐盛正餐。它與魚類、海鮮、鳥類肉類、蛤蜊和奶酪搭配都非常合適。以下是一些常見的搭配建議：
1）與浸油橄欖和龍蝦配奧利奧糖，帶來檸檬、蜂蜜和香草的果味，讓人感受到脆皮的復(fù)雜和絲般的泡沫
2）與新鮮香草和烤鮭魚配搭，帶來清新的口感與水果的余韻
3）與烤鳥肉和蛤蜊配奶油白汁，帶來橙花和蜂蜜的味道，營造溫馨的聚會氛圍
總體來說，Crement最好與魚類、海鮮和白色肉類搭配，而香檳則最適合與貴重的奢華配料搭配，例如鵝肝、龍蝦和松露。無論您是要慶祝某個特別場合，還是只是想在晚餐過后與朋友們開心地喝點起泡酒，Crement都是理想的選擇。
